المطبخ العربي

الضلع المحشي ( القص ) لذيذ وطري ( بالصور اللي تفتح النفس)؟؟

مطبخ حواء لتعليم طبخ جميع أنواع الأطباق والأكلات من جميع بلدان العالم
اسم طبق اليوم  : من المطبخ الفلسطيني, طريقة عمل الضلع المحشي ( القص ) لذيذ وطري ( بالصور اللي تفتح النفس)


مقادير الطبق :–










الضلع المحشي – القص


أهم طبق في عزايمي الرمضانية
هو سهل كثير بس اهم شئ التطبيق يلا معي
اولا نقوم بغسل الضلعه جيدا ونتبلها جيدا بالزيت والصوص والخل والبهارات والملح














نغلفه بالنايلون ونضعه بالثلاجة وانا بصراحة بحب اجهزه قبلها بيوم





نجهز الحشوة


نقلي الصنوبر





ثم نضع اللحمة المفرومة فوق الصنوبر





ننقع الارز لمدة نصف ساعة تقريبا في ماء فاتر ونصفيه ونضع فوقه الملح البهارات والقرفة المطحونة





ونضع اللحمة المقلية والصنوبر فوق الارز







ونخلط الحشوة وهيك بتكون جاهزة







نبدأ بالحشي









ثم نغلقه





ونبدأ بتخيطه حتى نحافظ على الارز بداخله













وهكذا انتهينا







نحرك الارز باليد علشان ما يتراكم في مكان معين





نضربه بالسكين من بين الاضلاع حتى يدخل البخار من تحت ليستوي الارز جيدا





وهيك بيكون المنظر





ومن فوق نضربه بطرف السكين عدة ضربات ( بس ما تكون قاضية ههههه)





وهيك بيكون جااااهز









ونضع عليه زيت الزيتون





وندهنه بالزيت





ونضع عليه الماء لثلث الصينية تقريبا





ونضع عودين مشاوي لربط الرقبة بالذراع واذا كان عندك خيط قوي اربطيه





نضع ثلث الصينية ماء ونغطيه







نغطيه بالقصدير جيدا من غير ولا فتحة تهويه







وهكذا يكون ثم نضعه على النار من فوق حتى يغلي وبنكون مسخنين الفرن ونضعه بعد ان يغلي بالفرن الحار لمدة ثلاث ساعات على الاقل او حتى يستوي

وبالهناء ولعافيه

alahmad

السلام عليكم انا براهيم ابو احمد شاب سوري أبلغ من العمر 31عاَم مهتم في كل ما هوة جديد في عالم الإنترنت اقدم دروس تقنية على قناتي على اليوت يوب وفي موقعي هنا سوف اكون سعيدا جدا وشكرا لك إذا قمت بي الضغط على زر المتابعة هنا يعني تابعني على موقعي 😎

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق