أولا : طريقة عمل عرق الفلتو بخطوات بسيطة من المطبخ الفرنسى
ما هو عرق الفلتو :
عرق الفلتو هو جزء من اللحمة يوجد فى الفخذ ويتميز بأنه
طرى جدا وهش يصلح للشوى وعمل الصوانى والطواجن
وطريقة عمل عرق الفلتو تنتمى إلى الدول الأوربية وخاصة
فرنسا ونقدم طريقة عمل عرق الفلتو بخطوات سهلة
المقادير :
عرق فلتو
2 ملعقة زبدة
ملعقتين زيت
ملح
فلفل
ملعقة صغيرة كسبرة ناعمة
ملعقة صلصة
ملعقة عسل
بصل
الطريقة :
يغسل عرق الفلتو ويوضع فى مصفاة حتى يجف تماما
توضع طاسة على النار ويوضع بها الزبدة والزيت
ويسخن جيدا ويوضع عرق الفلتو ويحمر فى الزبدة
والزيت ويقلب على جميع الجهات حتى يتحمر من جميع
الجهات ويتبل بالملح والفلفل والكسبرة الناشفة
ثم تحضر صنية مناسبة ويقطع البصل ويمكن
أن تضيف الخضار مع البصل مثل البطاطس حسب
الرغبة ويوضع عرق الفلتو على البصل ويضاف
نصف كوب من الماء ويوضع على النار حتى
الغليان ثم تغطى الصنية بورق الفويل وتدخل
الفرن الساخن لمدة ساعة ثم يرفع ورق الفويل
وتجهز ملعقة الصلصة وتخلط بملعقة عسل
وملعقة زبدة ويدهن العرق ويترك ليأخذ
لون ويخرج ويقطع حلقات متساوية ويقدم
وبالهنا والشفا .
ثانيا : عرق التربيانكو
