المطبخ العربي

الشوفان!! فوائده والفرق بين رقائق ونخالة الشوفان

يتوفّر الشوفان في عدة أشكال نذكر منها:
– رقائق الشوفان التي يمكن إضافتها على الحليب مثلاً في وجبة الفطور.
– نخالة الشوفان التي يمكن رشّ ملعقة منها على السلطة أو الحساء أو اللبن أو إضافتها إلى بعض أنواع العجين.
– طحين الشوفان الذي يمكن مزجه مع باقي أنواع الطحين لتحضير الخبز، الكعك، الحلويات، إلخ. كما يمكن إضافته على بعض أنواع المرقة بغية جعلها أكثر كثافة.

بشكل عام :
– الشوفان غنيّ بالنشويات البطيئة الامتصاص ويحتوي على نسبة جيّدة من البروتينات.
– الشوفان غني بالألياف التي يتضاعف حجمها لتشكل بعد تناولها مادة هلاميّة تساهم في تسهيل العبور المعوي وتجنّب حالات الإمساك العابر.
– يساعد الشوفان في إعطاء الشعور بالشبع، وبالتالي في الحدّ من اللقمشة ممّا يساهم في إنقاص الوزن.
– بفضل غناه بالبيتاغلوكان، يساهم الشوفان في خفض نسبة الكوليسترول السيء في الدم والوقاية من أمراض القلب والشرايين.
– يساهم الشوفان في الوقاية من بعض أنواع السرطانات وخاصة سرطانات الجهاز الهضمي، مثل سرطان القولون.
– يساعد الشوفان في إبطاء عملية امتصاص السكريات في الأمعاء وبالتالي في تنظيم مستوى السكر في الدم.
– أخيراً، إنّ نخالة الشوفان أقل بالسعرات الحرارية من رقائق الشوفان. لكن من الضروري الإشارة إلى أنّ نخالة الشوفان قد تسبّب النفخة أو الإزعاج الهضمي في حال تناولها بكمية كبيرة. لذا، لا يجب تناول أكثر من ملعقة كبيرة منها يومياً وذلك بشكل تدريجي كما ينبغي مرافقتها دوماً بكمية كافية من الماء أو السوائل.

alahmad

السلام عليكم انا براهيم ابو احمد شاب سوري أبلغ من العمر 31عاَم مهتم في كل ما هوة جديد في عالم الإنترنت اقدم دروس تقنية على قناتي على اليوت يوب وفي موقعي هنا سوف اكون سعيدا جدا وشكرا لك إذا قمت بي الضغط على زر المتابعة هنا يعني تابعني على موقعي 😎

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق